Étiquette : cuisine

Cuisine saine et facile

Olivier Thébault

Rien ne me plaît davantage que de cuisiner directement en frais les produits abondants de mon jardin. Encore faut-il quelques clefs. D’une part, pour le potager, le verger et le jardin forêt. D’autre part, pour cuisiner simplement, vite et avec élégance, de façon à bien travailler en extérieur, et bien se régaler à l’intérieur.   Du jardin à l’assiette Avoir ses aromates frais sous la main ! Quel délice !… Envie d'en savoir plus ? Clique là !Cuisine saine et facile

Les bienfaits printaniers de l’ail des ours

Olivier Thébault
ail des ours en sous-bois

Comme chaque année, quand le temps en est venu, je pars en forêt cueillir dans la joie le précieux or vert de ma santé : l’ail des ours. Il est pour moi l’occasion d’une merveilleuse cure annuelle, ainsi que de belles promenades dans les sous-bois du charmant Berry. Je le ramasse par poignées de feuilles dès la fin mars, et jusque début mai. Cette année, je ne suis pas seul… Envie d'en savoir plus ? Clique là !Les bienfaits printaniers de l’ail des ours

Créer son levain (partie 1/2)

Gaëlle Dobignard
plusieurs levains maison dans leurs pots

Aujourd’hui je te laisse suivre cette petite vidéo, pour voir comment fabriquer ton levain. Cela te sera bien utile pour réaliser les futures recettes, que ce soit du pain, des petits pains gourmands, des cakes sucrés ou salés, ou tout autres préparations comme les crêpes et galettes… (miam miam !!) transcription texte de la vidéo : Créer un levain Salut à toi, créateur de bonheur ! Bienvenue sur cette nouvelle… Envie d'en savoir plus ? Clique là !Créer son levain (partie 1/2)

Recette gâteau coingschocopécan

Olivier Thébault

  Depuis l’enfance, j’aime inventer des recettes, en particulier de gâteaux. Ah, merveilleuse gourmandise ! L’autre jour, ayant acheté quelques poignées de délicieuses noix de pécan bio, je me suis demandé comment les intégrer dans un gâteau qui soit à la fois équilibré, sain et délicieux. L’idée d’y associer le chocolat m’est vite venue, puis celle d’y adjoindre un fruit de saison par trop sous-estimé : le coing ! Pourtant… Envie d'en savoir plus ? Clique là !Recette gâteau coingschocopécan