Envie d’une petite douceur facile et rapide à préparer ? Laisse-toi guider par ici, et j’ai certainement ce qu’il te faut !!
Un entremet tout simple, qui se prépare en seulement quelques minutes (à peine !), se décline à l’infini et qui nécessite peu de vaisselle, ça te dit ??
Les graines de chia pour un entremet gélifié selon tes envies !
On peut difficilement faire plus simple !!
J’adore ce concept qui ne prend pas de temps, pas d’énergie et que tu peux décliner à l’infini, selon tes envies du moment.
Tu laisses tout bonnement ton intuition et ton imagination faire le reste !
L’entremet de base ultra simple
Les ingrédients nécessaires sont :
- un contenant (idéalement avec couvercle)
- des graines de chia.
- un liquide (eau, lait végétal, jus..)
- un sucrant si tu souhaites un instant douceur (miel, sirop érable, poudre de dattes…)
Pour les dosages, je mets une bonne cuillère à soupe de graines de chia pour environ 60ml d’eau. Mais tu vas rapidement apprendre à doser ta part de liquide, en fonction de tes propres goûts. Souhaites-tu un entremet compact ou plus fluide ?
Ton liquide peut être froid, tiède ou chaud.
Ajoute un peu de miel, sirop d’agave ou autre à ta convenance.
Remue doucement pour bien mélanger, et laisse gonfler une vingtaine de minutes. Ce sera prêt à déguster !
Personnellement, je le prépare la veille, surtout lorsque j’invente de nouvelles déclinaisons ! Ça laisse le temps aux arômes de se diffuser et de bien se mélanger. 😋
Des déclinaisons à l’infini !!
La seule limite : ton imagination !! C’est chouette quand même, non ?
Tu peux y ajouter des flocons de quinoa, millet (ou autre), de la purée de fruits (crue ou cuite), de la confiture ou compote maison, ainsi que différents arômes !
Dernièrement j’ai testé l’entremet au café, en suivant mon envie du moment. Quelques graines de chia, de l’eau, du café soluble (car je ne bois pas de café, et n’avait donc pas ça sous la main), et du miel. Un régal !!
J’ai aussi goûté avec de la poudre de cacao, de coco, de banane, de caroube, ainsi que des extraits de vanille, ou un jus d’orange. Tu peux aussi mélanger ! Banane-cacao est un grand classique par exemple.
Quelles que soient les adjonctions, on reste sur un entremet à texture moelleuse, douce et assez dense
Les entremets peuvent ensuite se déguster à loisir, froids ou tièdes, selon tes goûts et tes envies (comme toujours !!)
Un en-cas rassasiant
La graine de chia provient de Salvia hispanica, une plante herbacée de la famille des Lamiacées (comme la menthe et la sauge), originaire du Mexique et d’Amérique centrale. Elle était déjà cultivée et consommée par les civilisations précolombiennes, notamment les Aztèques.
Malgré sa toute petite taille, elle possède des qualités nutritionnelles intéressantes.
Elle apporte notamment :
- Des fibres, favorisant le transit intestinal et contribuant à la satiété.
- Des oméga-3 végétaux (acide alpha-linolénique ou ALA), intéressants pour l’équilibre nutritionnel.
- Des protéines végétales, qui complètent les apports alimentaires.
- Des minéraux, notamment du calcium, du magnésium et du phosphore.
Une particularité étonnante !
Au contact d’un liquide, les graines de chia absorbent plusieurs fois leur poids en eau et développent un mucilage, une substance gélatineuse riche en fibres solubles.
C’est cette propriété qui permet de réaliser des entremets sans cuisson ni gélifiant supplémentaire ! 😋
Mais leurs usages ne s’arrêtent pas là : elles peuvent également être incorporées dans des smoothies, yaourts, porridges, pains, pâtisseries, ou servir de liant dans certaines préparations végétales.
Quelques précautions
Comme tout aliment riche en fibres, mieux vaut augmenter progressivement les quantités consommées, particulièrement si ton système digestif est sensible.
Il est également préférable de bien hydrater les graines avant consommation, notamment pour éviter tout risque de gonflement dans l’œsophage. Les avaler sèches à la cuillère est déconseillé.
Bon à savoir : les graines de chia sont riches en oméga-3 végétaux (ALA), des acides gras essentiels à notre organisme. Celui-ci peut en transformer une partie en EPA et DHA, deux autres oméga-3 importants notamment pour le cerveau et la vision. Toutefois, cette transformation reste limitée et variable selon les individus. Les graines de chia sont donc une excellente source d’ALA, mais ne remplacent pas nécessairement les sources directes d’EPA et de DHA.
🌿 Une petite graine polyvalente, nourrissante et facile à utiliser, qui permet de varier les plaisirs culinaires sans passer des heures en cuisine !
Je t’invite donc à expérimenter dès à présent, si tu ne l’as jamais fait.
Et si au contraire, tu es déjà adepte de cette petite douceur d’entremet, n’hésite pas à partager en commentaire tes meilleures recettes ! 👇🏼