Après une grosse journée de travail, particulièrement satisfaisante, j’ai eu envie de marquer le coup et m’accorder un instant gourmand. 😋
Je n’aime pas cuisiner et surtout manger le soir, car ensuite mon sommeil est réellement altéré et je récupère beaucoup moins bien. Mais bon… une fois de temps en temps, et pour se faire plaisir, c’est OK !
L’important est d’être pleinement en accord avec soi-même ! La gourmandise en conscience que ce n’est pas optimum pour mon organisme.
Toutefois, là, à court terme, c’est très bénéfique psychologiquement parlant !! 🤭 Et en prime, il est délicieux !!
Ça vient clairement combler le manque de dopamine de cette fin de journée !
Pourquoi un gâteau moelleux au citron ?
J’avais envie d’un gâteau à savourer tiède, sorti du four. Je me suis ensuite connectée à mon intuition pour savoir quoi comme cake ! De quoi j’avais réellement envie. En espérant avoir sous la main les ingrédients nécessaires !
Moelleux au citron !!
Voilà ce qui est ressorti de la concertation avec moi-même.
Pour la saveur citron, c’est bon ! Et j’ai même de quoi faire des zestes pour encore plus de saveur ! Nickel !
Pour le moelleux… je vais croiser les doigts pour y parvenir, car là c’est un peu plus aléatoire ! 😅
Ma recette du jour pour un moelleux au citron
Comme toujours, je fais toute ma cuisine au feeling. Cela fait bien longtemps que je ne m’encombre plus à suivre une recette à la lettre !
J’écoute mes envies et mon intuition.
Dans un saladier, je verse une partie de mon levain Bruno avant de le ré-alimenter. J’ajoute une demi cuillère à café de bicarbonate.
Je râpe les zestes d’un citron bio, puis extrais son jus. Pour plus de goût j’en presse une moitié supplémentaire, et je récupère toute la pulpe pour la joindre à la préparation.
3 cuillères à café de miel assez liquide, de l’huile de tournesol et 3 oeufs des cocottes. Je mets à peu près une quantité d’huile équivalente au volume des oeufs.
Je brasse le tout pour bien mélanger avant d’incorporer les différentes farines (cuillère à soupe):
- fécule de maïs (2)
- farine de maïs (1), de sarrasin (1,5) et de riz (2)
La pâte doit être lisse et relativement liquide. Un liquide épais.
L’optimisation de la cuisson
Comme il fait bien frais depuis deux jours, et que le vent d’Est n’arrange rien, la pièce à du mal à rester au dessus de 12°. Cuisiner permet de faire monter un peu l’ambiance chaleureuse !!
J’enfourne le plat contenant la préparation durant 2-3 minutes à Thermostat 9, puis 12 minutes à Th7, suivi d’à nouveau 12 minutes au Th5, puis pour finir la cuisson, 10 minutes à chaleur tombante (four éteint restant fermé).
Je profite que le four tourne, pour mettre dans la partie supérieure servant de grill, deux plats contenant des feuilles de verveine à sécher. Effectivement hier, j’ai cueilli toutes les branches juste avant la gelée qui aurait détruit l’intégralité du feuillage. J’ai donc encore un gros tas de branchage dans la pièce en attente d’effeuillage et séchage.
Pour finir cette journée en beauté
Fière et satisfaite de cette belle journée. J’ai travaillé dehors malgré le froid (et les engelures aux orteils), puis plusieurs heures à l’ordinateur en restant bien focus et efficace.
Et là, je termine en beauté, par la rédaction de ce p’tit article en dégustant mon moelleux. Gateau moelleux qui est quasiment comme je l’avais imaginé ! Chance !! Je me régale vraiment. Et j’en profite.
Gratitude pour ce moment de douceur.
Gratitude pour cette journée.
Et pour toi ?
Quelle petite douceur est venue combler ta journée ?
Ou quel petit bonheur ?