Cuisine intuitive du jour : flan, galettes… et courgettes géantes !

Galette moelleuse et savoureuse aux légumes

Qu’est-ce qu’on mange aujourd’hui ?? Aujourd’hui, j’ai décidé de m’attaquer aux grosses courgettes du jardin. Oui, celles qu’on laisse pousser un peu trop longtemps jusqu’à ce qu’elles deviennent énormes ! 😅 En général, elles sont surtout destinées à mes poules… sauf qu’aujourd’hui : “Mon corps avait envie d’un flan aux légumes, et particulièrement des courgettes oranges !!” Alors, comme souvent, j’ai écouté mon intuition et je me suis mise à… Envie d'en savoir plus ? Clique là !Cuisine intuitive du jour : flan, galettes… et courgettes géantes !

Cuisine intuitive : Plat facile aux pommes et lentilles corail 😋

Une vie en mieux : Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ?? Petit plat sain et facile en cuisine créative intuitive : poêlée de pommes et lentilles un peu épicées. sain et facile

🍎 Cuisine intuitive du jour : pommes et magie dans la poêle ! Qu’est-ce qu’on mange aujourd’hui ?? Aujourd’hui, je t’emmène dans ma cuisine… mais pas n’importe laquelle. Celle du cœur, celle de l’intuition. Celle où l’on oublie les balances et les mesures pour simplement écouter ce que le corps souhaite. J’ai eu envie de te partager mon repas du jour : un plat improvisé, coloré, plein de vie et… Envie d'en savoir plus ? Clique là !Cuisine intuitive : Plat facile aux pommes et lentilles corail 😋

Cueillette et utilisation des orties

sommité d'une pousse d'ortie

  On nous demande souvent comment ramasser les orties, quelles parties cueillir, comment s’y prendre pour la préparer ensuite…   Alors voilà ! J’ai fait une petite vidéo sur le vif, lors de notre dernière sortie en sous bois, déjà simplement pour te montrer comment s’y prendre à mains nues pour les cueillir !   La cueillette des orties   L’utilisation des orties Pour ce qui est de l’utilisation, il… Envie d'en savoir plus ? Clique là !Cueillette et utilisation des orties

Petit pain gourmand 1 (mélange de céréales-coco)

pain gourmand à la farine de coco, tout juste sorti du four et coupé en tranches

On se retrouve aujourd’hui pour la fabrication d’un petit pain gourmand, avec pour base, Léo. Notre levain créé dans les dernières vidéos, que tu peux retrouver ICI et LA (surtout si tu souhaites faire ton propre levain naturel !!)   Ressources utiles : La farine de coco que j’utilise (comptoir et compagnie) : Chez Greenweez La farine « mix céréales » : minoterie du Moulin Neuf (36)      => N’oublie pas !! … Envie d'en savoir plus ? Clique là !Petit pain gourmand 1 (mélange de céréales-coco)

Cuisine saine et facile

Rien ne me plaît davantage que de cuisiner directement en frais les produits abondants de mon jardin. Encore faut-il quelques clefs. D’une part, pour le potager, le verger et le jardin forêt. D’autre part, pour cuisiner simplement, vite et avec élégance, de façon à bien travailler en extérieur, et bien se régaler à l’intérieur.   Du jardin à l’assiette Avoir ses aromates frais sous la main ! Quel délice !… Envie d'en savoir plus ? Clique là !Cuisine saine et facile

Réaliser un pain au levain

pain au levain coupé en tranches

Je l’avoue : mon premier pain au levain était décevant !!   À trop vouloir bien faire, à lire des recettes et visionner des tutoriels vidéo sur les levains, je ne savais plus quoi penser, ni que faire… Alors j’ai essayé, et essayé encore, sans me décourager. Jusqu’à obtenir une façon de faire qui me correspond, un savoir faire qui me convient, et des petits pains qui deviennent de plus… Envie d'en savoir plus ? Clique là !Réaliser un pain au levain

Créer son levain (partie 2/2)

les bulles de fermentation apparaissent sur le dessus du levain

🍞 Léo, un petit levain qui prend vie ! Comme je te l’avais partagé dans la première vidéo, créer un levain, c’est vraiment simple.Et aujourd’hui, on poursuit l’aventure avec la suite des étapes : le nourrissage et l’observation du vivant 🫙 Parce qu’un levain, ce n’est pas juste un mélange de farine et d’eau.C’est un petit être en devenir, un compagnon culinaire qui respire, évolue et s’adapte à son environnement.Alors… Envie d'en savoir plus ? Clique là !Créer son levain (partie 2/2)

Créer son levain (partie 1/2)

plusieurs levains maison dans leurs pots

🍞 Créer son levain : simple, vivant et magique Salut à toi, créateur de bonheur 🌞 Aujourd’hui, on se retrouve autour d’un sujet qui passionne et intrigue à la fois : le levain maison !Vous êtes nombreux à m’avoir posé la question : comment le créer ? comment le nourrir ? comment le réussir ?Alors, j’ai décidé de te montrer à quel point c’est simple… et surtout vivant 🌿 Aujourd’hui… Envie d'en savoir plus ? Clique là !Créer son levain (partie 1/2)

Brunch #1 : faire le plein d’énergie

brunch gourmand sucré salé

Pas de mystère, pour aller loin et durablement, il faut du carburant de bonne qualité ! La nourriture que l’on ingère détermine directement notre capital énergétique. La qualité primera bien évidemment sur la quantité. Manger beaucoup ne satisfait que notre esprit, et bien peu nos réels besoins physiques. Je suis moi-même parfois un peu gourmande (avec mes petits pains tièdes par exemple !!), à vouloir manger plus que nécessaire, et… Envie d'en savoir plus ? Clique là !Brunch #1 : faire le plein d’énergie

Un exemple de comment cultiver l’abondance (avec l’oca du Pérou)

êtite récolte d'ocas du Pérou

J’avais envie de te parler d’abondance au jardin en te présentant en même temps une culture un peu nouvelle, exotique et originale : l’oca du Pérou. Ce tubercule aux nombreuses variétés nous vient des Andes, tout comme la pomme de terre. Pourtant, il n’est pas de la famille des solanacées comme cette dernière. C’est une oxalys, comme l’oxalys, l’oseille ou encore la capucine tubéreuse, excellente également, et qui nous vient… Envie d'en savoir plus ? Clique là !Un exemple de comment cultiver l’abondance (avec l’oca du Pérou)