Petit plat gourmand #1 : œufs – orties – bananes

jeunes feuilles d'orties qui reviennent à la poele

Je suis adepte de ce que l’on appelle un brunch qui est la contraction des mots anglais Breakfast -petit déjeuner- et Lunch -déjeuner.

 

Traditionnellement, ce repas se sert en fin de matinée, il est plus complet et copieux que le petit déjeuner habituel. Pour ma part, je n’ai pas vraiment de règle pour me faire plaisir avec un bon petit plat gourmand, et parfois, le brunch tient plutôt lieu de goûter vers 16h00 !! 🙂

Tout cela pour dire, que tu peux faire comme bon te semble, en fonction de tes envies ! Il faut aussi savoir s’écouter !

Laisse donc ta spontanéité s’exprimer en même temps que ta faim et ta gourmandise !

 

Comme tu vas le découvrir au fil des articles de ce blog, tu verras que je n’ai pas  d’horaires définis pour mes repas, et que je laisse l’inspiration du moment guider mes choix en matière d’ingrédients.

Donc, ce matin là, je suis allée cueillir quelques jeunes feuilles d’orties dans le jardin, pour accompagner les œufs au plat, produits par mes cocottes.

A présent, je te laisse découvrir la recette (vraiment excellente) en espérant qu’elle te plaira également ! 😉

Ingrédients

pots d'épices choisis pour cette recette
Les épices
  • 3 petits œufs frais (moins de 10 jours depuis la ponte)
  • un petit seau de feuilles d’orties fraichement cueillies
  • 2 bananes
  • huile d’olive
  • 1 à 2 cuillère à café de curcuma en poudre
  • poivre au moulin (mélange de 3 graines)
  • piment de Cayenne

➥ Les quantités seront à adapter en fonction de tes goûts, mais aussi du nombre de personnes à qui tu feras goûter ton petit plat gourmand. Ici les quantités étaient pour une personne (affamée !!)

cuisson des orties fraiches et des bananes dans l'huile au curcuma.
Cuisson des orties et bananes avec huile, poivres et curcuma

Mise en œuvre

Après avoir nettoyé les orties à l’eau, il faut les faire réduire dans une poêle chaude, avec un peu d’eau, d’huile d’olive, de curcuma et de poivre.

Couvrir le temps de la cuisson, en retournant régulièrement.

Couper et ajouter les rondelles de bananes. Faire cuire des 2 côtés.

Ajouter le piment et ajuster huile et épices selon goût et besoin.

Terminer par la cuisson des œufs au plat.

Quelques tours de moulin à poivre pour la déco, et c’est prêt à servir !

fin de cuisson du plat dans la poele : 3 oeufs au plat, orties fraiches et bananes
A table !!

Conseil

A déguster tranquillement, avec un petit pain maison ou une galette … 😋 pour un plaisir décuplé des papilles.

Pour aller plus loin

les bienfaits des oeufs

Pourquoi manger des bananes

les orties : un aliment magique

 


N’hésites pas à partager ton expérience de cette recette,

dans les commentaires,

en évoquant les ajustements que tu as réalisés.

👍🏼

 

petit plat gourmand servi dans l'assiette
Plus qu’à déguster…

 

 

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