Ce matin après la pluie, le ciel s’est dégagé pour laisser place au soleil. Presque trop chaud ! J’ai fait une pause, pour profiter de l’instant dans une micro médiation, baignée par les rayons de l’astre. ☀️
J’ai demandé à mon intuition ce qui lui faisait envie pour aujourd’hui.
« Du vert !! » m’a-t-elle répondu ! 💚
En restant centrée pour affiner ce vert, est apparu l’idée d’une purée ou d’un velouté, de verdureS à manger.
Écouter son instinct et ses envies 😊
Alors tu vas me dire (je t’entends déjà !!) : « mais Gaëlle, c’est normal, tu manges du vert tout le temps !! ».
Oui… et non !!
Effectivement je mange principalement des fruits et légumes, et beaucoup de verdure prélevée sur le terrain, mais pas que ! Et ces derniers temps, le stress et le froid aidant, je me suis laissée aller à faire plus souvent de la cuisine à base de féculents. Et tout particulièrement des châtaignes, car j’ai eu la chance d’en trouver de très belles et en grande quantité. 😋 Alors oui j’avoue m’être régalée (et les poulets aussi) avec ces merveilles de la Nature, au détriment de mon organisme, car j’ai du mal à réfréner ma gourmandise à ce propos !!! 🫣
Cette envie viscérale de verdureS est donc légitime ! Mon corps réclame un ré-équilibrage.
Je regarde autour de moi, tout ce qui a naturellement poussé ces derniers jours. Des orties à foison un peu partout, pas utile de chercher plus loin, c’est l’une de mes plantes préférée !
Quitte à cueillir (tu me connais un peu si tu me lis régulièrement), je profite de prélever sur une zone où je compte coucher les tiges d’orties en guise de biomasse. Toujours optimiser ses actions !
Cuisine créative et intuitive
Initialement je pensais utiliser des courgettes avec les orties pour épaissir la soupe. J’avais donc aussi cueilli quelques brins de plante curry et des tiges d’oignons rocambole. Mais en rentrant je me suis rappelé que j’avais des choux de Bruxelles à cuisiner en priorité ! Les aromates seront donc pour une autre préparation, car là, juste envie des 2 ingrédients, tout simplement.
Toujours s’écouter !!
Nettoyage et cuisson minimale des petits choux. Ajout en dernier temps des feuilles d’orties, et d’un peu de poivre pour relever. Note bien que je n’ai même pas mis de piment !! Je passe le tout quelques secondes au blender, pour obtenir un magnifique velouté d’un vert profond. Superbe !!
Un fil d’huile d’olive fruitée pour parfaire le tout et je me régale !
Deux bols plus loin, je suis totalement rassasiée ! C’était très bon, bien équilibré et parfumé.
Un nouveau petit plat facile, rapide, simple et sain ! 🙏🏼
Être dans l’instant présent
Ce sont juste quelques lignes pour te partager ce moment de douceur et de bonheur, qu’il est possible de s’offrir, même lorsque tout va mal autour de nous. Oui la vie me challenge durement ces derniers temps, mais je ne veux plus me laisser abattre à ruminer de la grisaille… Cela ne change rien, pire même, ça aggrave la situation. Alors oui c’est la misère et la galère, mais le soleil est arrivé et j’en ai profité, ce velouté m’a régalé et je te le partage.
Des moments de présence à soi et à ce qui nous entoure, qui permettent de recharger les batteries
Gratitude pour cette journée connectée au vivant, qui me permet d’oublier un peu mes soucis temporairement.
Et comme j’ai vraiment envie de verdureS avec un ‘s’, on se retrouve très vite pour la suite, toujours en cuisine !!