Catégorie : DANS TON ASSIETTE

Mets de la joie, de la qualité et de la gaieté dans ta cuisine ! Colore tes plats, illumine ton assiette et ravi tes papilles ! Cuisine intuitive et créative au menu ! Facile, rapide, simple et sain !

Cuisine intuitive : bourrache, mauve et fleurs dans ton assiette

Gaëlle Dobignard

🌿 Cuisine intuitive du jour : bourrache, mauve et fleurs à croquer Peu de personnes savent qu’on peut la cuisiner et la manger !  🌱 Et en plus c’est délicieux, très fin en bouche, onctueux et savoureux !!  Une plante merveilleuse, toute douce, que j’adore récolter jeune, avant qu’elle ne se couvre de ses jolies fleurs bleues et roses…Oui, c’est bien de la bourrache dont il s’agit aujourd’hui 💙🩷 Ses fleurs… Envie d'en savoir plus ? Clique là !Cuisine intuitive : bourrache, mauve et fleurs dans ton assiette

Cuisine intuitive : courgettes farcies, galettes et dessert citron-miel

Gaëlle Dobignard
courgette farcie à la mode cuisine intuitive et créative.

🥒 Cuisine intuitive du jour : farce, galette et cœur de courgette Hello à toi, créateur de ton bonheur 🌞 Aujourd’hui, je t’emmène une nouvelle fois dans ma cuisine pour une recette née de l’instant.Pas de plan, pas de recette à suivre, juste une envie, une courgette géante, et la curiosité de voir ce qui allait en sortir ! 😄 🌿 L’inspiration du jour Souviens-toi de la grosse courgette utilisée… Envie d'en savoir plus ? Clique là !Cuisine intuitive : courgettes farcies, galettes et dessert citron-miel

Flan-cake raté : recyclage malin et double gourmandise ! 😋

Gaëlle Dobignard
une poêlée de tomates à l'huile d'olive, avec des tranches de cakes réchauffées, et des oeufs au plat.

🍅 Cuisine intuitive du jour : recyclage malin et double gourmandise Aujourd’hui, je poursuis ma petite aventure culinaire commencée dans l’épisode précédent avec mon flan-cake aux courgettes.Souviens-toi : il avait cuit un peu trop, mais dans la cuisine intuitive, rien ne se perd, tout se transforme ✨ Alors, j’ai décidé d’en faire une toute nouvelle recette ! Le recyclage, c’est à tout les niveaux de vie ! ♻️ Quand le… Envie d'en savoir plus ? Clique là !Flan-cake raté : recyclage malin et double gourmandise ! 😋

Cuisine intuitive du jour : flan, galettes… et courgettes géantes !

Gaëlle Dobignard
Galette moelleuse et savoureuse aux légumes

Qu’est-ce qu’on mange aujourd’hui ?? Aujourd’hui, j’ai décidé de m’attaquer aux grosses courgettes du jardin. Oui, celles qu’on laisse pousser un peu trop longtemps jusqu’à ce qu’elles deviennent énormes ! 😅 En général, elles sont surtout destinées à mes poules… sauf qu’aujourd’hui : “Mon corps avait envie d’un flan aux légumes, et particulièrement des courgettes oranges !!” Alors, comme souvent, j’ai écouté mon intuition et je me suis mise à… Envie d'en savoir plus ? Clique là !Cuisine intuitive du jour : flan, galettes… et courgettes géantes !

Cuisine intuitive : Plat facile aux pommes et lentilles corail 😋

Gaëlle Dobignard
Une vie en mieux : Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui ?? Petit plat sain et facile en cuisine créative intuitive : poêlée de pommes et lentilles un peu épicées. sain et facile

🍎 Cuisine intuitive du jour : pommes et magie dans la poêle ! Qu’est-ce qu’on mange aujourd’hui ?? Aujourd’hui, je t’emmène dans ma cuisine… mais pas n’importe laquelle. Celle du cœur, celle de l’intuition. Celle où l’on oublie les balances et les mesures pour simplement écouter ce que le corps souhaite. J’ai eu envie de te partager mon repas du jour : un plat improvisé, coloré, plein de vie et… Envie d'en savoir plus ? Clique là !Cuisine intuitive : Plat facile aux pommes et lentilles corail 😋

Cueillette et utilisation des orties

Gaëlle Dobignard
sommité d'une pousse d'ortie

  On nous demande souvent comment ramasser les orties, quelles parties cueillir, comment s’y prendre pour la préparer ensuite…   Alors voilà ! J’ai fait une petite vidéo sur le vif, lors de notre dernière sortie en sous bois, déjà simplement pour te montrer comment s’y prendre à mains nues pour les cueillir !   La cueillette des orties   L’utilisation des orties Pour ce qui est de l’utilisation, il… Envie d'en savoir plus ? Clique là !Cueillette et utilisation des orties

Petit pain gourmand 1 (mélange de céréales-coco)

Gaëlle Dobignard
pain gourmand à la farine de coco, tout juste sorti du four et coupé en tranches

On se retrouve aujourd’hui pour la fabrication d’un petit pain gourmand, avec pour base, Léo. Notre levain créé dans les dernières vidéos, que tu peux retrouver ICI et LA (surtout si tu souhaites faire ton propre levain naturel !!)   Ressources utiles : La farine de coco que j’utilise (comptoir et compagnie) : Chez Greenweez La farine « mix céréales » : minoterie du Moulin Neuf (36)      => N’oublie pas !! … Envie d'en savoir plus ? Clique là !Petit pain gourmand 1 (mélange de céréales-coco)

Cuisine saine et facile

Gaëlle Dobignard

Rien ne me plaît davantage que de cuisiner directement en frais les produits abondants de mon jardin. Encore faut-il quelques clefs. D’une part, pour le potager, le verger et le jardin forêt. D’autre part, pour cuisiner simplement, vite et avec élégance, de façon à bien travailler en extérieur, et bien se régaler à l’intérieur.   Du jardin à l’assiette Avoir ses aromates frais sous la main ! Quel délice !… Envie d'en savoir plus ? Clique là !Cuisine saine et facile

Réaliser un pain au levain

Gaëlle Dobignard
pain au levain coupé en tranches

Je l’avoue : mon premier pain au levain était décevant !!   À trop vouloir bien faire, à lire des recettes et visionner des tutoriels vidéo sur les levains, je ne savais plus quoi penser, ni que faire… Alors j’ai essayé, et essayé encore, sans me décourager. Jusqu’à obtenir une façon de faire qui me correspond, un savoir faire qui me convient, et des petits pains qui deviennent de plus… Envie d'en savoir plus ? Clique là !Réaliser un pain au levain

Créer son levain (partie 2/2)

Gaëlle Dobignard
les bulles de fermentation apparaissent sur le dessus du levain

Comme je te l’indiquais dans la première vidéo, créer un levain est vraiment quelque chose de facile ! Nous allons voir aujourd’hui la suite des étapes (qui consiste à nourrir notre nouvel ami) pour finaliser cette création. => Pour rappel :  Il est essentiel d’observer le vivant (autant notre levain, que son environnement proche) et de s’adapter à ses changements. Donner un nom à un être vivant, c’est le reconnaître comme… Envie d'en savoir plus ? Clique là !Créer son levain (partie 2/2)