Une vie en mieux

🥒 Cuisine intuitive du jour : farce, galette et cœur de courgette

Hello à toi, créateur de ton bonheur 🌞

Aujourd’hui, je t’emmène une nouvelle fois dans ma cuisine pour une recette née de l’instant.
Pas de plan, pas de recette à suivre, juste une envie, une courgette géante, et la curiosité de voir ce qui allait en sortir ! 😄

🌿 L’inspiration du jour

Souviens-toi de la grosse courgette utilisée pour faire un flan (raté)…
Il m’en restait un beau morceau, et j’ai eu envie d’en faire un petit plat farci à ma façon, avec ce que j’avais sous la main.

J’ai donc râpé un peu de courgette verte, fait tremper quelques flocons d’azukis pour les attendrir, et ajouté une touche de levain pour la texture.
L’idée : une farce moelleuse, légèrement relevée, que je glisserais dans mon “bol” de courgette avant de le passer au four.

🍲 La préparation, façon improvisation

Dans mon saladier, j’ai mélangé :

• les flocons d’azukis gonflés,

• un peu de levain,

• la courgette râpée,

• du gomasio vert aux plantes et aromates,

• de la farine de sarrasin et un peu de farine de banane verte pour épaissir,

• et même une cuillerée de compote de légumes maison — oui, celle de l’autre jour ! 😄

Le mélange était doux, coloré, et sentait divinement bon.

Je l’ai déposé dans mon grand “bol” de courgette creusée, et hop, au four !

Je ne savais pas combien de temps j’allais le laisser cuire, mais peu importe : tout ici peut se manger cru ou à peine doré, selon les goûts et l’intuition du moment.

🔎 Zoom sur l’azuki, ce petit haricot rouge plein de vitalité

L’azuki (ou adzuki) est une petite légumineuse rouge, originaire d’Asie, souvent considérée comme un trésor de vitalité. Riche en protéines végétales, en fibres et en minéraux, il est à la fois nourrissant et léger. Son goût doux et légèrement sucré en fait un ingrédient très polyvalent : on l’utilise aussi bien dans les plats salés que dans les desserts — au Japon, il entre dans la composition de la fameuse pâte de haricot rouge.

Côté santé, l’azuki soutient le fonctionnement rénal, aide à détoxifier l’organisme. Facile à digérer comparé à d’autres légumineuses, il se prête merveilleusement aux recettes intuitives : galettes, purées, soupes, ou encore plats mijotés.

Un ingrédient simple, complet et joyeux, parfait pour cuisiner avec le corps, le cœur… et l’intuition 💚

🌿 Fiche produit / pédagogique : L’Azuki (Haricot rouge du Japon)

🌸 Bienfaits

• Drainant naturel : soutient le travail des reins et aide à éliminer les excès d’eau.

• Digestible : mieux toléré que la plupart des haricots.

• Énergisant doux : idéal pour recharger sans lourdeur.

• Équilibrant : régule la glycémie grâce à son index glycémique modéré.

🥣 Utilisations en cuisine

• En purée ou en farce pour des plats salés.

• En galettes végétales (avec farine, légumes râpés, œufs…).

• En desserts (mélangé à du miel, du cacao ou des fruits).

• En germination pour enrichir les salades.

• En soupes ou ragoûts pour une texture douce et nourrissante.

💚 À retenir

L’azuki, c’est le petit haricot du bien-être : une source de vitalité naturelle, facile à intégrer à la cuisine quotidienne.

Parfait pour expérimenter et improviser… en toute simplicité.

🍳 Pendant ce temps…

Comme il me restait un peu de pâte, j’ai eu une idée (eh oui, encore une !). 🤪
Pourquoi ne pas en faire une galette à la poêle ?

J’y ai ajouté deux œufs, un filet d’huile d’olive, et j’ai fait revenir le tout doucement, recto-verso, dans la poêle.

Résultat : une galette moelleuse, dorée et ultra gourmande, parfaite pour patienter pendant la cuisson du plat au four 😋

Et la courgette farcie alors ??

Malgré une cuisson un peu longue, c’est resté trop ferme au niveau de la chair. L’avantage étant que la farce n’a pas coulé partout au moment de la dégustation, puisque l’ensemble se tenait bien. Farce qui manquait un peu d’épices à mon goût, et qui aurait mérité un peu moins de cuisson.

Quant à la courgette… je me note pour mémoire, que les grosses oranges ne sont pas à cuisiner autrement que très cuites. En soupe, purée ou ragoût par exemple. Ce sont peut être aussi des légumes à privilégier pour les poulets, plus que pour la cuisine.

Je teste, j’expérimente en direct avec toi, et j’apprends de mes expériences culinaires ! 

🍯 Et la touche finale…

Comme souvent dans la cuisine intuitive (et qui plus est chez les personnes neuro-atypiques !!), une idée en entraîne une autre…
J’ai terminé mon temps de repas par une galette dessert citron-miel, mon petit péché mignon 🍋🍯

Ajouter du jus de citron dans le reste de pâte ainsi qu’un peu de miel à la cuisson… Passée à la poêle, elle a doucement caramélisé… Un pur régal !

C’est tout l’avantage de mes préparations ni salées ni sucrées : elles s’adaptent à tout, selon mes envies et les signaux de mon corps.

Plat principal, dessert, ou les deux à la fois : à toi de choisir !

🎥 Cuisine intuitive en vidéo !

Découvre cette improvisation culinaire en images, depuis ma cuisine :

🌸 À toi de jouer !

Essaie, goûte, ressens.
Et dis-moi en commentaire comment toi, tu adapterais cette base selon ton ressenti du moment 💚

Qu’est-ce que tu ferais à ta sauce, en écoutant ton cœur ?

Parce qu’en cuisine comme dans la vie, le plus beau des ingrédients, c’est l’élan intérieur. 🌿✨