🌿 Cuisine intuitive du jour : bourrache, mauve et fleurs à croquer
Peu de personnes savent qu’on peut la cuisiner et la manger ! 🌱
Et en plus c’est délicieux, très fin en bouche, onctueux et savoureux !!
Une plante merveilleuse, toute douce, que j’adore récolter jeune, avant qu’elle ne se couvre de ses jolies fleurs bleues et roses…
Oui, c’est bien de la bourrache dont il s’agit aujourd’hui 💙🩷
Ses fleurs décorent magnifiquement les salades comme les desserts, mais aujourd’hui, ce sont ses jeunes feuilles que j’ai choisies.
Elles ont ce petit goût vert et frais que j’aime tant, avec une texture douce quand elles sont revenues à la poêle.
Un peu comme des épinards … mais vraiment en mieux !
🌸 Cueillir avec le cœur
Comme souvent, je me laisse guider par ce que la nature m’offre au moment présent.
Et en me promenant au potager, j’ai aussi croisé de magnifiques mauves — leurs feuilles, leurs fleurs, leurs petits “fromageons” sont tous comestibles !
Impossible de résister !
Et si je mélangeais tout ça dans une poêlée vivante, colorée, pleine de l’énergie du jardin ? 🌿
🧅 De la cueillette à la poêle
Dans mon panier :
-
de jeunes feuilles de bourrache, ainsi que des fleurs,
-
quelques feuilles et fleurs de mauve,
-
des tiges d’oignon rocambole (tu sais, celui qui fait ses petits oignons en haut de la tige !).
Je fais revenir le tout à la poêle avec :
-
un peu d’huile d’olive,
-
un filet d’eau,
-
une touche de baies vertes moulues pour relever.
Je complète (inspiration de dernière minute !!) avec :
- de la pomme râpée,
- du riz spécial cuit en parallèle
Et pour finir ?
Je casse quelques œufs directement dessus…
L’odeur, la couleur, la simplicité : un régal pour les yeux d’abord, puis les papilles ! 😋
J’aime cette cuisine intuitive, simple et facile.
Et puis mettre des fleurs dans son assiette, ça apporte quand même un sacré plus !
C’est visuellement très esthétique, ça met en joie et en appétit. Ça donne le sourire, ça égaye ta journée ! Et en prime c’est délicieux et sain.
🌼 Un plat du jardin, vivant et joyeux : des fleurs dans ton assiette
Je dresse le tout dans l’assiette :
- La poêlée avec ses oeufs
- un peu de riz des volcans et des forêts pluviales,
- quelques fleurs fraîches en décoration.
C’est beau, c’est bon, c’est simple et plein de vitalité.
Facile, rapide, sain… et surtout plein d’amour et de Vie issue directement du jardin 🌸
🎥 La vidéo du jour :
💚 À ton tour
Essaie, goûte, ressens. As-tu déjà mis des fleurs dans ton assiette ?
Et dis-moi en commentaire :
➡️ Est-ce que tu as déjà cuisiné la bourrache ou la mauve ?
➡️ Qu’est-ce que tu enlèverais, qu’est-ce que tu rajouterais ?
➡️ Comment ton intuition t’a-t-elle guidé aujourd’hui ?
Parce qu’en cuisine comme dans la vie, écouter ton cœur, c’est toujours la meilleure recette 💫