Qu’est-ce qu’on mange aujourd’hui ??
Aujourd’hui, j’ai décidé de m’attaquer aux grosses courgettes du jardin. Oui, celles qu’on laisse pousser un peu trop longtemps jusqu’à ce qu’elles deviennent énormes ! 😅
En général, elles sont surtout destinées à mes poules… sauf qu’aujourd’hui :
“Mon corps avait envie d’un flan aux légumes, et particulièrement des courgettes oranges !!”
Alors, comme souvent, j’ai écouté mon intuition et je me suis mise à la tâche ! 🌿
🥕 Ce que mon corps m’a soufflé
Dans la plus tendre des deux courgettes, j’ai prélevé quelques morceaux.
J’y ai ajouté des carottes qui traînaient par là, et bien sûr, des orties fraîchement cueillies — pour la touche verte et vivifiante 🌱
Les morceaux les plus durs, eux, sont partis pour les petits poulets, qui ont adoré leur festin. Rien ne se perd, tout se partage.
Et comme toujours, j’ai gardé des graines pour les semis de la prochaine saison.
🌿 La préparation (à ta sauce, évidemment)
J’ai alterné dans le blender les courgettes, carottes et orties, avec un peu de poivre et de piment — tu me connais, à présent, j’aime quand c’est relevé ! 🔥
Résultat : une purée douce, colorée, encore légèrement granuleuse, parfaite pour préparer la base de ma pâte.
Dans un saladier, j’ai mélangé :
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cette purée de légumes,
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des œufs,
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de l’huile d’olive,
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de la farine de sarrasin et un peu de fécule de maïs pour la légèreté,
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une pincée de bicarbonate de soude,
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et, pour le fun, deux cuillèrées de caroube 🌰 (ça donne une belle teinte chocolatée et un goût subtil !).
Je le mentionne ou le rappelle si tu découvre ce blog et mon univers :
Tous les oeufs utilisés proviennent de mes p’tites cocottes qui me gâtent au quotidien de leurs majestueux présents bourrés de vitalité et de nutriments essentiels.
🍽️ Galettes ou flan ?
Une partie de la pâte est passée à la poêle : des petites galettes moelleuses et légères, cuites recto-verso dans l’huile d’olive.
Un vrai délice ! 😋
Le reste, je l’ai versé dans un moule à cake pour faire mon flan de légumes.
Enfin… flan à l’origine 😄
Parce qu’après avoir oublié le minuteur, le four un peu trop chaud a transformé mon flan en cake !
Du coup je reste un peu sur mon envie de flan aux légumes !!
🌸 La magie de l’imprévu
Sur le moment, j’étais un peu déçue.
Mais finalement, j’ai souri : c’est ça aussi, la cuisine intuitive.
Suivre son élan, accueillir les surprises et goûter la vie telle qu’elle se présente.
Entre flan et cake, entre envie et réalité, il y a ce petit espace où naissent les plus jolies découvertes 💛
Les galettes étaient au delà de mes espérances : texture, goût, moelleux. Le flan l’était un peu moins…
Mais tu verras je n’ai pas dit mon dernier mot le concernant !! (RDV dans l’épisode #3 😉)
🥄 À ton tour !
Essaie, goûte, ressens. Ose ! Teste ! Innove ! Écoute ton intuition et fais toi confiance !
Et si tu laisses ton corps choisir ton prochain repas, raconte-moi ce qu’il t’a soufflé de préparer 🌿
✨ Parce qu’en cuisine comme dans la vie, le plus important n’est pas le résultat, mais la vibration du moment.
🎥 La vidéo complète
Retrouve toutes les étapes et mes courgettes géantes en images juste ici 👇