🍯 Cuisine intuitive du jour : le dessert magique à la châtaigne
Aujourd’hui, je t’emmène en cuisine pour un dessert ultra rapide, ultra bon et plein de douceur — le tout dans un simple petit pot 🤎
Ce que j’aime dans cette recette, c’est qu’elle est aussi libre que créative. Tu peux faire la saveur qui te tente à chaque instant ! Rien n’est jamais figé !
Et tu peux la décliner selon ton envie du moment : crue, semi-cuite ou cuite, sucrée juste comme il faut, et toujours guidée par ton intuition.
Aujourd’hui, j’ai choisi la version châtaigne, parce que c’est mon préféré à ce jour ! J’adore son goût rond et réconfortant.
Mais laisse libre cours à ton imagination : citron, cacao, banane, coco, amande, noisette… tout fonctionne, tant que ça te fait vibrer ✨
🌰 Les ingrédients du dessert magique à la châtaigne !
Dans un petit pot en verre (ayant son couvercle) je verse :
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Une bonne dose de mon levain Bruno (le mien est à la patate douce 🧡)
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1 pincée de bicarbonate de soude (pour alléger la pâte)
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1 oeuf (de mes poules !!)
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Un filet d’huile (tournesol pour la douceur, ou olive pour le caractère selon tes préférences)
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Une cuillère de miel de châtaignier
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2 cuillères de farine de châtaigne + 1 cuillère de farine de riz
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Un peu de lait végétal (ici, lait de riz)
Tout est ajustable selon tes goûts tes préférences, et ton humeur. Ici j’ai utilisé une cuillère à soupe, pour le dosage dans ce petit pot. Mais je t’invite à te laisser porter, à t’écouter, puis à goûter ta pâte pour l’ajuster.
Moi, je fais toujours “à l’œil” — parce que la cuisine intuitive, c’est justement ne pas se prendre la tête 💫
🌿 Le petit hack du levain
Le levain, c’est mon secret magique.
Quand tu l’incorpores à la pâte avec une pincée de bicarbonate, il commence à faire des bulles : ça aère la texture et ça rend le tout plus agréable en texture.
Et si tu laisses reposer ta préparation une vingtaine de minutes, tu verras :
Les grumeaux disparaissent comme par magie ✨
C’est vivant, c’est simple, c’est beau. Et franchement ? J’adore la magie de la Vie, lorsqu’elle opère ainsi devant toi !
🔥 Une cuisson douce au bain-marie
J’ai réalisé directement la préparation dans mon petit pot en verre. Si tu souhaites en faire plusieurs, ça peut être plus pratique de faire ta préparation dans un saladier, et de remplir les pots ensuite. Où, comme il m’arrive de le faire : j’adapte chaque préparation à la personne pour qui il est destiné.
Tu fermes le couvercle, que ça ne déborde pas partout, si ton pot est un trop plein ! Puis il suffit de le placer dans une casserole d’eau bouillante — cuisson au bain-marie pendant une dizaine de minutes.
👉 Résultat : un dessert mi-cuit, moelleux sur les bords et fondant au centre.
Le temps de cuisson dépend de ton envie :
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10 min pour un cœur coulant,
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20 min pour un petit cake moelleux,
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ou simplement cru, pour savourer la texture vivante du levain.
Ce jour-là, j’avais envie de douceur tiède, alors j’ai opté pour la version semi-cuite… et c’était un pur bonheur 🥰
💛 La magie de l’instant
Ce que j’aime dans cette recette, c’est qu’elle s’adapte à ton humeur.
Chaque pot est unique, chaque texture raconte une envie différente, celle du moment présent.
Parfois j’ai envie d’un dessert cru et onctueux, parfois d’un moelleux à peine cuit.
Et chaque fois, j’écoute simplement ce que mon corps me souffle.
Parce qu’en cuisine comme dans la vie, la magie naît quand on suit son élan intérieur 🌿
🎥 Découvre cette recette intuitive et gourmande en images dans cette petite vidéo
🤎 À toi de jouer !!
Sérieusement… j’ai hâte que tu testes et que tu m’en dises des nouvelles !! 😊
Et surtout : penses à partager tes idées de recettes lorsque tu auras ton dessert fétiche toi aussi !